WADDINXVEEN - Acht leerlingen van ROC Leiden nemen van 6 tot en met 8 april restaurant Thuis in Waddinxveen over. Voor de leerlingen zijn deze avonden extra bijzonder, omdat ze de totale verantwoordelijkheid krijgen voor het reilen en zeilen van het restaurant. Van inkoop tot bediening en van keuken tot financiën zijn allemaal
onder de hoede van de derdejaars leerlingen van de Hotelschool Leiden van ROC Leiden. ’Een fantastische uitdaging’, zegt Rico die als een van de leerlingen het restaurant overneemt.
Het thema tijdens de drie avonden is vlammen in restaurant Thuis. Rico: ’Dit thema kunnen we van twee kanten bekijken. We gaan namelijk letterlijk vlammen door een aantal gerechten te flamberen. Daarnaast willen we zelf ook vlammen en goed presteren. We willen laten zien wat we kunnen. De eigenaren van restaurant Thuis, allebei oud-leerlingen van ROC Leiden, geven ons het vertrouwen en dat willen we terugbetalen door een mooie prestatie neer te zetten.’
